맛기행 / 회현동 이조 한우촌
'입에서 살살녹는 소스구이'
7가지 한약재 고아만들어 건강 만점
"한방 양지 소스구이를 아시나요"
황기 당귀 청궁 감초등 7가지의 한약재를 5시간 동안 푹 고아서 만든 소스와 양념으로 매콤하면서 감칠맛이 나는 것이 일품이다.
비법은 불고기식으로 얇게 썰어 돌판에 소스와 양념 그리고 버섯 부추 마늘등을 넣으면 일반 불고기와는 완전히 다른 특별한 맛을 느끼게 된다.
이 음식은 몸에 기를 북돋아 주고 입안에 향이 오래 남아있을 뿐만 아니라 남녀노소를 가리지 않고 누구나 좋아하는 장점으로 미식가들의 발길이 끊이지 않고 있다.
먹고난 뒤 돌판에 밥을 비벼먹으면 그 또한 별미여서 한번 찾아온 사람은 그 맛을 잊지 못해 다시 찾아 올 정도로 인기를 끌고 있다.
하지만 가격은 1인분에 5천원으로 저렴해 주변의 은행직원이나 직장인들의 회식에는 반드시 한방소스구이를 즐겨먹는다고 한다.
이 한방 양지 소스구이는 유일하게 이조 한우촌에만 있는 메뉴로 주방장 박재영 실장과 함께 특별히 개발한 음식으로 알려졌다.
한우 생고기 전문 음식점으로 알려진 회현동 '이조 한우촌' 강성림 사장(54)은 "
- 중구자치신문 기자
- 2003-04-07 13:16
